灰皮诺葡萄酒的3大气焰

摘要： 灰皮诺葡萄酒事实上可分为3大气焰。灰皮本文就让咱们来看看葡萄酒极客们是诺葡若何筛选灰皮诺葡萄酒的。 ABSTRACT： The萄酒re are actually 3 main types that have some notable differences among them. Let’s take a closer look at the ‘gray’ grape, Pinot Gris.

对于葡萄酒极客们来说，置办灰皮诺葡萄酒（Pinot Grigio/Gris）彷佛一点都不难题，气焰惟独认准是灰皮Pinot Gris仍是Pinot Grigio，就能知道所置办的诺葡葡萄酒事实是甚么风韵气焰。艰深来说，萄酒Pinot Gris指法国气焰灰皮诺，气焰果味浓郁；而Pinot Grigio指意大利气焰灰皮诺，灰皮富含矿物味。诺葡本文咱们就来细看灰皮诺的萄酒各大气焰。

一、气焰意式气焰——干型，灰皮矿物味丰硕 

意大利北部地域以及环阿尔卑斯山脚地域如奥天时、诺葡罗马尼亚、萄酒斯洛文尼亚以及匈牙利等是意式气焰灰皮诺的主要产区。群山为这些中间灰皮诺的瘦弱妨碍提供保障，也给予了其高的酸度。这些灰皮诺干白葡萄酒风韵重大浑朴，果味油腻，酸度高，无意偶尔还陪同陆地的咸湿气息，颇为适宜搭配贝类、海鲜以及薯条等，是夏日饮用佳品。

主要产区：

凉爽天气地域，如意大利特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）、威尼托以及伦巴第；德国法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）以及莱茵高（Rheingau）；加拿大欧肯纳根（Okanagan）等。

罕有酒标用语：

1. 不锈钢桶发酵（Stainless steel tanks）

2. 无橡木桶陈年或者二次发酵（No oak aging or MLF）

3. 较低酒精度（10-12.5% abv）

二、新天下气焰——干型，果味丰硕

果味型Pinot Gris多产自阳光加倍短缺的地域，罕有果味搜罗柠檬、黄苹果以及白桃味等。这种灰皮诺葡萄酒由于在酒精发酵后还妨碍了二次发酵（MLF），将犀利的苹果酸转变为为了加倍顺滑的乳酸，因此其酸度都不会很高，且陪同些许圆滑口感。这种气焰灰皮诺多产于新天下。

主要产区：

法国阿尔萨斯；意大利弗留利（Fruili-Venezia Guilia）、西西里岛、阿布鲁佐（Abruzzo）以及托斯卡纳（Tuscany）；美国加州、俄勒冈州以及华盛顿州；澳大利亚；新西兰；智利；阿根廷等。 

罕有酒标用语：

1. 不锈钢桶发酵或者中性橡木桶发酵（Stainless steel tanks or neutral barrels）

2. 妨碍酒泥打仗陈年（Aged on the lees）

3. 部份妨碍二次发酵（Some Malolactic Fermentation）

三、法式气焰——甜型，果味丰硕 

法国阿尔萨斯（Alsace）是铛铛代界上唯逐个个酿造这种气焰灰皮诺葡萄酒的产区。这种风韵浓郁型灰皮诺甜白葡萄酒在2007年以前都被称为“Tokay”，深受奥斯曼帝国以及特兰西瓦尼亚王国（Transylvania）历届君主们的喜爱。不外，2007年后，凭证产区法，阿尔萨斯灰皮诺再也不运用“Tokay d’Alsace”的称谓。阿尔萨斯灰皮诺甜白葡萄酒富含甜柠檬糖果味、蜂蜜味以及蜜饯苹果味等，经由先进的酿酒本领来削减酒的质感，而运用晚收葡萄以及贵腐葡萄来取患上更多的风韵。

图片源头：winesofalsace

罕有酒标用语：

1. 较低甜度酒：艰深级别酒（Pinot Gris）以及特级葡萄园酒（Grand Cru Pinot Gris）

2. 高甜度酒：迟摘型酒（Vendage Tardives/Late harvest）以及逐粒精选贵腐酒（Selection de Grains Nobles）

(责任编辑：探索)